Cheese D.O.s Guide

Each Spanish cheese Denomination of Origin (DO) or Protected Denomination of Origin – PDO (“Denominación de Origen” or “Denominación de Origen Protegida” in Spanish) and Protected Geographical Indication (PGI) — or Indicación Geográfica Protegida (IGP), promotes and protects the name of quality of its products and ensures that only cheese genuinely originating in that region is allowed to be identified as such in commerce. The geographic name of the cheese distinguishes its uniqueness and quality.

Behind each DO there is a regulatory council making sure that every cheese that carries the PDO label meets the standards of quality, taste, food safety, and tradition established by that specific denomination of origin. The Regulatory Council oversees the area of production, manufacturing process, ingredients and other factors affecting the cheese to guarantee its authenticity. It does periodic inspections of dairies and carries out physical-chemical and a microbiological analysis to assure that the cheese is fit for consumption. Every cheese with protected Denomination of Origin status carries the Regulatory Council’s label and logo, and can be identified by a unique number.

For more information about the regulations governing a specific Spanish PDO cheese, contact the Regulatory Councils listed below.

Spanish Cheese Denominations of Origin

01-do 1. Arzúa-Ulloa PDO
Consejo Regulador de la DOP Arzúa-Ulloa
Cantón de San Roque 17-1º
15800 Melide (A Coruña)
Galicia
Tel: (+34) 981 507 653
Fax: (+ 34) 981 507 653
queixo@arzua-ulloa.org
www.arzua-ulloa.org
02-do 2. Queso de Cebreiro PDO
Consejo Regulador de la DOP Cebreiro
Avda. de Castilla, nº 18- Bajo
27670 Pedrafita do Cebreiro (Lugo)
Galicia
Tel: (+34) 982 367 012
Fax: (+34) 982 367 412
info@cebreiro.es
www.cebreiro.es
03-do 3. Queso Tetilla PDO
Consejo Regulador de la DOP Queso Tetilla
Pazo de Quián – Sergude
15881 Boqueixon (A Coruña)
Galicia
Tel: (+34) 981 511 751
Fax: (+ 34) 981 511 864
info@queixotetilla.org
www.queixotetilla.org

04-do 4. San Simón da Costa PDO
Consejo Regulador de la DOP San Simón da Costa
Plaza da Constitución 13, 1º C
27800 Vilalba (Lugo)
Tel: (+34) 982 512 250
info@sansimondacosta.com
www.sansimondacosta.com
05-do 5. Afuega’l Pitu PDO
Consejo Regulador de la DOP Afuega’l Pitu
Polígono de Silvota, Parcela 96
33192 Llanera
Asturias
Tel: (+34) 985 264 200
Fax: (+34) 985 265 682
afuegalpitu@doafuegalpitu.es
www.dofuegalpitu.com/
06-do 6. Cabrales PDO
Consejo Regulador de la DOP Cabrales
Carretera General, s/n
33555 Carreña de Cabrales
Asturias
Tel: (+34) 985 845 335
Fax: (+ 34) 985 845 130
dop@cabrales.org
www.quesocabrales.org

07-do 7. Gamonedo PDO
Consejo Regulador de la DOP Gamonedo
Plaza de Camila Beceña, Bajo
33550 Cangas de Onís
Asturias
Tel: (+34) 985 947 554
Fax: (+34) 985 947 554
info@quesogamonedo.com
www.quesogamonedo.com/
08-do 8. Queso Casín PDO
Consejo Regulador de la DOP Queso Casín
Polígono de Silvota, parcela 93
33192 Llanera
Asturias
Tel: (+34) 985 264 200
Fax: (+34) 985 265 682
casin@dopquesocasin.es
www.dopquesocasin.es/
09-do 9. Picón Bejes-Tresviso PGI
Consejo Regulador de la IGP Picón Bejes-Tresviso
C/ Héroes 2 de Mayo, 27
39600 Muriedas
Cantabria
Tel: (+34) 942 269 855
Fax: (+ 34) 942 269 856
odeca@odeca.es
www.alimentosdecantabria.com

10-do 10. Queso Nata de Cantabria PDO
Consejo Regulador de la DOP Queso Nata de Cantabria
C/ Héroes 2 de Mayo, 27
39600 Muriedas
Cantabria
Tel: (+34) 942 269 855
Fax: (+ 34) 942 269 856
odeca@odeca.es
www.alimentosdecantabria.com
11-do 11. Quesucos de Liébana PDO
Consejo Regulador de la DOP Quesucos de Liébana
C/ Héroes 2 de Mayo, 27
39600 Muriedas (Cantabria)
Tel: (+34) 942 269 855
Fax: (+34) 942 269 856
odeca@odeca.es
www.alimentosdecantabria.com
12-do 12. Idiazabal PDO
Consejo Regulador de la DOP Idiazabal
Granja Modelo de Arkaute, s/n
01192 Arkaute (Alava)
Navarra
Tel: (+34) 945 289 971
Fax: (+ 34) 945 121 386
info@doidiazabal.net

13-do 13. Roncal PDO
Consejo Regulador de la DOP Roncal
Avda. Serapio Huici, 22
Edificio Peritos
31610 Villava (Navarra)
Tel: (+34) 948 013 045
Fax: (+34) 948 071 549
quesoroncal@icannavarra.com
www.denominacionesnavarra.com/
14-do 14. Queso Zamorano PDO
Consejo Regulador de la DOP Queso Zamorano
Rúa de los Francos, 18
49001 Zamora
Castilla y León
Tel: (+34) 980 530 511
denominacion@quesozamorano.com
www.quesozamorano.com
15-do 15. Queso de l’Alt Urgell y la Cerdanya PDO
Consejo Regulador de la DOP Queso de l’ Alt Urgell y la Cerdanya
C/ Sant Ermengol, 37
25700 La Seu D’Urgell (Lleida)
Catalonia
Tel: (+34) 973 350 266
Fax: (+ 34) 973 352 705
formatge@dop-alturgell-cerdanya.com

16-do 16. Queso de la Serena PDO
Consejo Regulador de la DOP Queso de la Serena
Institución Ferial de la Serena – Ctra. Ex-104, s/n
Apartado Correos 32
06420 Castuera (Badajoz)
Extremadura
Tel: (+34) 924 772 114
info@quesoserena.com
www.quesoserena.com
17-do 17. Queso Ibores PDO
Consejo Regulador de la DOP Queso Ibores
Apartado de Correos 67
10200 Trujillo (Cáceres)
Extremadura
Tel: (+34) 927 323 076
Fax: (+ 34) 927 323 076
quesoibores@terra.es
www.quesoibores.org
18-do 18. Torta del Casar PDO
Consejo Regulador de la DOP Torta del Casar
Avda. de la Constitución, 13
10190 Casar de Cáceres (Cáceres)
Extremadura
Tel: (+34) 902 918 723
info@tortadelcasar.org
www.tortadelcasar.org

19-do 19. Queso Manchego PDO
Consejo Regulador de la DOP Queso Manchego
Avenida del Vino, s/n
13300 Valdepeñas (Ciudad Real)
Castilla-La Mancha
Tel: (+34) 926 322 666
Fax: (+ 34) 926 322 712
organizacion@quesomanchego.es
www.quesomanchego.es/
20-do 20. Queso de Murcia PDO
Consejo Regulador de las DOP Queso de Murcia y Queso de Murcia al Vino
Pl. de la Alcorera, 3 – 2ª Plta. – Ed. Sociocultural Roque Baños
30520 Jumilla
Murcia
Tel: (+34) 679 162 813
quesosdemurcia@quesosdemurcia.com
www.quesosdemurcia.com
21-do 21. Queso de Murcia al Vino PDO
Consejo Regulador de las DOP Queso de Murcia y Queso de Murcia al Vino
Pl. de la Alcorera, 3 – 2ª Plta – Ed. Sociocultural Roque Baños
30520 Jumilla
Murcia
Tel: (+34) 679 162 813
quesosdemurcia@quesosdemurcia.com
www.quesosdemurcia.com

22-do 22. Mahón-Menorca PDO
Consejo Regulador de la DOP Mahón-Menorca
Ctra. d’ Es Grau, km 0,5
07700 Mahón (Menorca)
Islas Baleares
Tel: (+34) 971 362 295
Fax: (+ 34) 971 368 260
quesomahon@quesomahonmenorca.com
www.quesomahonmenorca.com
23-do 23. Queso de Flor de Guía-Queso de Media Flor de Guía-Queso de Guía PDO
Asociación de Productores de Queso Artesanal del Noroeste (PROQUENOR)
C/ Hoya de la Prensa, 14
35457 Montaña Alta-Santa María de Guía
(Gran Canaria)
Tel: (+34) 928 558 332
Fax: (+34) 928 558 332
proquenor@hotmail.com
www.proquenor.es/
24-do 24. Queso Majorero PDO
Consejo Regulador de la DOP Queso Majorero
C/ Lucha Canaria, 12
35600 Puerto del Rosario, Fuerteventura (Las Palmas)
Islas Canarias
Tel: (+34) 928 532 593
info@quesomajorero.es
www.quesomajorero.es/

25-do 25. Queso Palmero PDO
Consejo Regulador de la DOP Queso Palmero
C/ Europa, 6
38710 Breña Alta, Isla de La Palma
Canarias
Tel: (+34) 922 417 060
Fax: (+ 34) 922 450 979
quesopalmero@quesopalmero.es
www.quesopalmero.es
26-do 26. Queso Camerano PDO
Asociación Profesional para el Desarrollo del Queso Camerano
C/ Los Nogales, parc 55-56-57
Polígono Industrial Fuente Ciega
26200 Haro (La Rioja)
T: (+ 34) 941 304 721
info@quesocamerano.com
www.quesocamerano.com
27-do 27. Queso de Valdeón PGI
Consejo Regulador de la IGP Queso de Valdeón
C/ El Cantón, s/n
24915 Posada de Valdeón (León)
Castilla y León
Tel: (+34) 987 740 514
Fax: (+34) 987 740 568
quesosv@quesospicosdeeuropa.com
www.quesospicosdeeuropa.com/